Questi giorni, causa pulizie di primavera, sto mettendo a soqquadro la casa! Fra le altre cose è venuta fuori l'agenda in cui, negli anni, annotavo tutte le ricette interessanti che passavano per la TV.
Sfogliando il glorioso reperto mi sono resa conto che alcune ricette non le avevo ancora provate e, soprattutto, che valeva la pena di farlo!
La pasta al tonno che vi presento oggi mi aveva molto incuriosita, ma non l'avevo mai provata. Ricetta di Laura Ravaioli che, diciamolo, è una vera garanzia!!
Bando alle ciance e passiamo alle cose serie!
Pasta al Tonno di Laura Ravaioli
Da 500 a 800 gr di Tonno
500 gr di spaghetti
400 gr di pomodorini
5 acciughe
2 spicchi d'aglio
semi di anice
olio, sale, pepe
Per completare: pinoli tostati, basilico, pecorino grattugiato
- Affettare i pomodorini in 4 o 6 pezzi e metterli in una pirofila da forno. Salare e pepare
- Fare un soffritto con olio, aglio, acciughe, semi di finocchio e versarlo sui pomodorini.
- Infornare il tutto per circa 10' finchè i pomodori saranno un po' appassiti
- Nel frattempo tagliare il tonno a cubetti
- Togliere i pomodori dal forno e aggiungerci il tonno. Cuocere in forno altri 10'
- Contemporaneamente cuocere gli spaghetti, versarli in una coppa capiente e cospargerli col condimento quando sarà uscito dal forno! Completare col pecorino, il basilico e i pinoli tostati
Vi assicuro che questo piatto è una meraviglia!!
Buona giornata!