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Ho Deciso!!!

Ho proprio deciso, chiudo l'altro Blog! Il motivo è molto semplice: scrivo poco sia di qua che di là, perchè altrimenti avrei preferito tenere separati gli argomenti 😉. Quindi rassegnatevi a vedere da questa parte non solo ricette di cucina ma anche incursioni in ambito letterario e cinematografico! Si badi bene in maniera scherzosa, sia chiaro.. non sono un critico letterario o cinematografico 😅

    Detto ciò, devo dire che l'esperienza dell'altro blog mi è piaciuta molto soprattutto perchè mi ha permesso di interagire con nuovi amici che spero tornino a trovarmi anche da queste parti!!


Ne cito qualcuno, così potrete conoscerli anche voi che mi seguite 😉
L'angolo di Cle MikiMoz Cavaliere Oscuro del Web Ivano Landi Blog di cinema e non solo Un Film al giorno Arcani Il blog di Gus Posto di Bloggo Patalice Realtà di carta
Bene vi saluto!! E spero di tornare a pubblicare al più presto che in questo periodo non ne ho mota voglia 😜😜
Post recenti

Torta calda di mele annurche

Questa bella ricetta viene da qui e non poteva essere altrimenti! Avevo adocchiato da un po' questo dolce, ma non riuscivo a provarlo perché qui le mele annurche si trovano difficilmente 😯 Un mesetto fa, invece sono riuscita a comprarne un bel po' ed ecco il risultato 😉

Rispetto alla ricetta originale ho proceduto un po' diversamente, ma non ho cambiato niente di rilevante. Vi scrivo dunque come ho fatto io, oppure date un'occhiata al dolce di Artemisia 😉
Torta di mele annurche Pulire e fare a tocchetti 2 mele annurche e metterle in un po' di cognac e limoneAffettare in fette molto sottili altre 4 mele, senza togliere la buccia, e spruzzare anche esse con succo di limone e cognacMontare 3 uova con 100 gr di zuccheroAggiungere 200 g di farina, poco latte, 125 g di burro fuso, un pizzico di sale e una manciata di uvettaInserire nell'impasto le mele a tocchetti, versare in una teglia da 22 cm di diametro e inserire nella pasta le mele tagliate a fettinePennellar…

Finocchi Gratinati

Ricetta vista in questi giorni nel programma natalizio di Giada de Laurentiis trasmesso su Food Network. Sembrava solo una preparazione semplice atta a consumare i finocchi che avevo in frigo, invece si é rivelata gustosissima!

Lavare 2 finocchi e tagliarli a rondelleDisporli in una pirofila in 2 file posandoli gli uni sugli altriProfumare con buccia di limone grattugiato, aglio tritato, sale, pepe, spolverata di parmigiano e giro d'olioI fornare a 190° per 45', ma regolatevi con il vostro forno


Gli ho trovati molto gustosi, mangiati dopo una carbonara, pensando che sarebbero stati molto bene con della carne arrostita 😉 Buon pomeriggio a tutti!

Insalata di arance

Quando eravamo ragazzini, abitavamo in campagna e avevamo abbastanza arance, mia madre, ogni tanto, affettava le arance e le condiva con olio, sale e pepe. Devo dire che mi piaceva abbastanza, ma giá allora capivo che c'era qualcosa che non quadrava 😀. Ho capito di cosa si trattava quando ho visto la versione pubblicata da Maria Letizia, più ricca di elementi e squisita. Fatela! Sulla tavola di Natale ci stará benissimo!



Prendete 2 arance e pulitele il più possibile della parte bianca. Tagliate a rondelle molto sottili e poi in 2Mondate mezzo finocchio e tenete da parte le foglioline verdi. Anche lui a fettine sottiliAffettate sottilmente anche una parte di foglia di sedano, quelle interne, bianche e tenereCondite arance, finocchi e sedano con olio, sale, pepe, un po'di capperi, olive verdi e nere (io solo verdi), filetti di acciughe, peperoncino, pepe rosa (non lo avevo) e le foglioline di finocchio, fanno colore 😀 Ci ho messo anche pochissimo aceto di vino nero, profu…

Preparato per Torta Negra

La prima volta che ho sentito parlare di Torta Negra é stato su Coquinaria e forse, ancora prima, sul forum di Cucinait, ora chiuso. É questo un dolce tipico dei Paesi dell'America Latina, credo in particolare della Giamaica, per via del Rum 😉😉. Ho sempre desiderato provarlo, ma non l'avevo ancora fatto. Poi, almeno 2 anni fa, ho letto il bellissimo libro di Laurie Colvin, Home Cooking, e mi ha talmente entusiasmato la descrizione che fa di questo dolce che ho deciso che dovevo assolutamente farlo!


       Ci ho messo 2 anni, ma finalmente mi sono decisa!  L'intoppo primario di questo dolce é che bisogna mettere la frutta secca nei liquori 6 MESI prima di preparare la torta 😨😨 Non spaventatevi, in realtá si può farlo qualche settimana prima. In rete troverete altre ricette, anche più semplici, ma io ho deciso di fare la torta del libro perché l'autrice ne parla con un tale entusiasmo che non si può non ascoltarla 😀😀

Torta Negra (per 2 torte da 22 cm, alte) …

Vin d'Orange e 500 post!!!

Ehhhh..... si! Questo é il mio 500esimo post!
Chi l'avrebbe mai detto che ci sarei arrivata? A dire il vero 500 post non sono neanche poi tanti, ma per me che scrivo raramente é un bel traguardo. Festeggio con una cronologia del blog 😉

Marzo 2010: nascita del blog Terra degli Ulivi
Novembre 2011: chiusura del blog Terra degli Ulivi
Novembre 2012: Ri-Apertura del blog col mio nome. Poi l'ho ri-trasformato in Terra degliUlivi

Quindi 5 anni dal 2012, ma 7 anni dal 2010.

Per festeggiare vi offro un bicchiere di Vin d'Orange, bevanda meravigliosa che trovate giá QUI con qualche modifica, ma che oggi vi ripropongo nella versione originale di Federica


VIN D'ORANGE
per 1 litro di vino rosato (io ho usato un "Cipresseto" Antinori)
4 arance (non trattate)
1 limone (non trattato)
1 baccello di vaniglia
200 gr di zucchero
25 cl di grappa (ho usato un distillato di uva)

Si tagliano le arance e il limone in quattro,si mettono in un boccale col tappo insieme alla vani…

Quarkstollen con L.M e fotogrammi

Questo dolce é giá presente sul blog e lo trovate QUI. Lo faccio ormai da molti anni a Natale e credo sia uno dei miei dolci preferiti insieme alla LinzerTorte e allo Strudel, per non dimenticare il/la kasekuken. Scrivo dunque questo post perché quest'anno l'ho preparato con il lievito madre e ho scattato qualche foto. Dico subito che il l.m. non migliora il prodotto, col lievito chimico il dolce é comunque ottimo! 😉 Però io dovevo consumarne un po' e così questa volta ho usato quello.


Dunque, come vi dicevo la ricetta é questa. L'impasto che vedete qui sopra é stato fatto impastando tutti gli ingredienti tranne uvetta e cedro e, ovviamente, usando 100 grammi abbondanti di Lievito Madre al posto del lievito chimico.

Dopo moooolte ore di lievitazione ho ottenuto questa bella palla gonfia 😀 Diciamo che ho impastato verso le 17.00 e questo é il risultato al mattino.

Qui l'impasto é stago scaravottato

.... e qui ho aggiunto uvetta e cedrini. Ora dovrete impastare co…